Day: September 23, 2025

รู้จักประเภทของน้ำมันที่ใช้สำหรับการประกอบอาหารรู้จักประเภทของน้ำมันที่ใช้สำหรับการประกอบอาหาร

แน่นอนว่าเราใช้น้ำมันประกอบอาหารกันอยู่ทุกวันและรู้ด้วยว่าน้ำมันมีลักษณะเป็นยังไง แต่เคยสงสัยหรือไม่ว่าจริง ๆ แล้วน้ำมันที่นำมาใช้ในการทำอาหารมีกี่ประเภท ดังนั้นเพื่อเป็นการทำความรู้จักให้มากขึ้น เราจะพาไปดูว่าจริง ๆ แล้วมีกี่ประเภทกันแน่ น้ำมันที่ใช้ในการทำอาหารมีกี่ประเภท แบ่งตามประเภทของพืชที่นำมาใช้ในการทำน้ำมันมีด้วยกันทั้งหมด 7 ประเภท ได้แก่ 1. น้ำมันมะพร้าว มีคุณสมบัติทนความร้อนสูง เวลานำมาทอดจะทำให้อาหารกรอบนานและไม่ทำให้อาหารอมน้ำมัน แต่ข้อเสีย คือ อาจมีกลิ่นของน้ำมันมะพร้าวติดอยู่ในอาหารนั้น ๆ ด้วย ซึ่งบางคนอาจรู้สึกไม่ชอบสักเท่าไหร่ 2. น้ำมันปาล์ม เป็นน้ำมันที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จักและนิยมนำมาใช้ในการประกอบอาหารมากที่สุด ข้อดี คือ ไม่มีกลิ่นหืน อุดมไปด้วยวิตามินอี